โซเดียมแฝง อันตรายในอาหารที่เราไม่ทันระวัง
ในช่วงหลังมานี้คนเริ่มหันมาสนใจเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพกันมากยิ่งขึ้นโดยเฉพาะการรับประทานอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากเพราะอาหารเป็นตัวกำหนดสุขภาพของเราว่าจะสุขภาพดีหรือจะป่วยเป็นโรคอะไรในอนาคตหรือไม่ หนึ่งในสิ่งที่ทำให้เราป่วยเป็นโรคต่างๆ ได้ง่ายในอนาคตก็หนีไม่พ้นโซเดียม ไม่ว่าจะเป็นความดันสูง เบาหวาน หรือรูปไต การรับประทานอาหารรสเค็มหรือโซเดียมสูงจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคเหล่านี้ทั้งสิ้น โซเดียมไม่ได้อยู่เฉพาะในอาหารที่เห็นได้ชัดอย่างเช่นเกลือ แต่มันยังอยู่ในอาหารอีกหลายประเภทเลยทีเดียว วันนี้เราจึงจะพาไปดูกันว่ามีอาหารแบบไหนที่มีโซเดียมแฝงอยู่บ้าง – รวมอาหารที่มีโซเดียมแฝงหากอยากสุขภาพดีควรหลีกเลี่ยง อาหารแปรรูป รวมไปถึงบรรดาอาหารสำเร็จรูปทั้งหลาย อาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารหมักดอง อาหารกระป๋อง โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป อาหารเค็ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เนื้อเค็ม ขนมอบกรอบ ไข่เค็ม ปลาร้า ปลาเค็ม ผลไม้หมักดอง มักจะมีโซเดียมจากเกลือรวมไปถึงวัตถุเจือปนอาหารในปริมาณสูง เครื่องปรุงรส ไม่ใช่เฉพาะเครื่องปรุงรสที่มีรสเค็มเท่านั้นแต่แบบที่ไม่มีรสเค็มก็ต้องระวังโซเดียมแฝงเช่นเดียวกันไม่ว่าจะเป็นซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม กะปิ น้ำปลา...
