Tagged: ความรู้

สำหรับเนื้อวัวในการนำมาทำสเต๊กนั้นหากเลือกไม่เป็นอาจจะได้เนื้อที่เหนียวเคี้ยวยากทำให้เสียอรรถรสในการกิน ดังนั้นจึงต้องมีการหมักเสียก่อนเพื่อให้เนื้อมีความนุ่มขึ้น และวันนี้เราก็มีสูตรยอดนิยมในการหมักเนื้อจากแม่บ้านญี่ปุ่นมาฝากกันด้วย รับรองว่าเป็นวัตถุดิบที่หาง่ายใกล้ตัวนี่เอง 1.การหมักด้วยนม เป็นสูตรยอดฮิตที่นิยมนำมาหมัก เพราะนมจะทำให้เนื้อมีความฉ่ำนุ่มลิ้นซึ่งยังช่วยลดกลิ่นแปลกๆ ของเนื้อได้ด้วย ให้นำเนือมาแช่ในน้ำนมสัก 30 นาทีเป็นอย่างต่ำก่อนนำมาย่างหรืออบ จากนั้นนำมาปรุงรสได้ตามใจชอบ 2.การหมักด้วยหอมใหญ่ขูด เป็นอีกวิธีที่ช่วยลดกลิ่นเนื้อและเพิ่มความนุ่มอร่อย เพียงแค่นำหอมใหญ่มาขูดให้ละเอียดแล้วหมักเนื้อเอาไว้ประมาณ 30 นาทีก่อนจะนำมาย่างหรือทอด หอมขูดที่เหลือสามารถนำมาทำเป็นซอสราดเนื้อได้ด้วย เพิ่มความหอมอร่อยได้อีก 3.การหมักด้วยลูกแพร์หรือสาลี่ญี่ปุ่นขูด เป็นวิธีที่คล้ายๆ กับการหมักด้วยหอม ซึ่งให้นำลูกแพร์หรือสาลี่ญี่ปุ่นมาขูดให้ละเอียดแล้วหมักเอาไว้แค่ 15 นาทีพอ จากนั้นค่อยนำมาประกอบอาหาร ซึ่งจะช่วยทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมที่ต่างออกไป 4.การหมักด้วยโซดา เป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายมากและสะดวกสุดๆ เพียงแค่แช่เนื้อลงในน้ำโซดาประมาณ 15 นาที เนื้อจะมีความนุ่มเคี้ยวง่ายแต่อย่าแช่นานเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อจืด 5.การหมักด้วยน้ำกีวี่...

การเล่นเบาลงเวลา Cutting เนื่องจากเราก็กินแคลลอรี่น้อยกว่าที่ใช้อยู่แล้ว (Calories Deficit) มันก็คือการส่งสัญญาณไปให้สมองว่า ‘ต้องกำจัดอะไรบางอย่างในร่างกายทิ้ง’ พอมาเล่นเบาลงก็เหมือนส่งสัญญาณบอกร่างกายว่า ‘ฉันเล่นเบาละ ฉันไม่ได้ต้องการกล้ามเนื้อพวกนี้เก็บไว้ เธอเผาทิ้งได้เลย’ ร่างกายก็จะได้รับสัญญาณผิดๆว่าให้เอากล้ามเนื้อไปใช้แทนไขมัน จะเก็บกล้ามเนื้อระหว่าง Cutting มีอยู่ง่ายๆแค่ 1.ซ้อมเวทเทรนนิ่งให้หนักเหมือนเดิม (ใช่ครับมันจะเหนื่อยและยากมากแต่จำเป็นที่จะต้องส่งสัญญาณชนิดนี้ให้ร่างกายทราบว่า ‘ฉันยังยกหนักอยู่ ฉันยังต้องการกล้ามเนื้อพวกนี้ไว้ยก เธอเผาไขมันไปแทนนะ’) 2.ทานโปรตีนให้ถึงที่ร่างกายต้องการ สามารถทานได้ในช่วงตั้งแต่ 0.8g/น้ำหนักตัว 1 kg หรือถ้านักกีฬาอาจจะมาได้ถึง 2.2g ขึ้นไป แต่ก็ต้องคำนวณให้เข้ากับกิจกรรมของร่างกายและ BMR , TDEE ก็ต้องอยู่ในช่วง Deficit...

วิธีไดเอ็ทที่ดี คือวิธีที่เราทำกับมันแล้วได้ผล และสำคัญกว่าได้ผลคือ เราอยู่กับมันได้นาน เราจะรู้ว่าไดเอ็ทนั้นได้ผลหรือไม่ กับเรา มีทางเดียวที่จะรู้คือ เราต้องลองทำ แต่ถึงอย่างนั้น มันก็ไม่ใช่ว่าต้องเสียเวลางมโข่งทั้งหมดซะทุกวิธีเลยซะทีเดียว มันก็พอจะมีกิมมิกเล็กๆน้อยๆให้เราพอสังเกตุได้บ้างว่า เราควรเลือกวิธีไหน และวิธีไหนจะเหมาะกับเรา (ไม่ต้องถามผมไปสังเกตกันเอา) สุดท้ายแล้วพอเจอวิธีไดเอ็ทที่มันได้ผลกับเราแล้ว ก็ไม่มีความจำเป็นต้องเปลี่ยนไปไดเอ็ทด้วยวิธีอื่น ไม่ต้องลองแล้วให้เสียเวลา เพราะเหมือนคุณมีกุญแจที่ไขออกอยู่แล้ว จะลองดอกอื่นอีกทำไม มันอาจจะไขได้ก็จริง แต่ก็เสียเวลาลองอีก ฉะนั้น ถ้าเจอpatternที่เหมาะกับตัวเองแล้ว stay in that way ทำแบบนั้นจนกว่าจะไม่ได้ผล แล้วค่อยเปลี่ยนวิธี จำไว้ว่าสุดท้าย ถึงใครจะมองยังไงก็ช่าง วิธีไดเอ็ทที่ดีที่สุดคือ วิธีที่ทำให้คุณบรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้ มันอาจจะดูบ้อบอหรือ...

มะละกอ เป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง เป็นไม้ล้มลุก มีความสูงประมาณ 5 เมตรหรือแล้วแต่พันธุ์ของมะละกอนั้นๆ มะละกอจะมีอายุประมาณ 2ปี กว่าขึ้นอยู่กำความแข็งแรงของลำต้น ผลของมะละกอ ผลดิบมีสีเขียว เมื่อสุกจะมีสีเหลืองส้ม เนื้อในจะมีสีเหลืองส้ม มีรสชาติหวาน นำมารับประทานได้ทั้งสดและสุกก็ได้ การปลูกมะละกอ สามารถปลูกได้หลาย วิธี ไม่จะเป็น การเพาะเมล็ด การปักชำ การติดตา การตอนกิ่ง มะละกอ1ต้น ให้ผลผลิตสูงมาก และมะละกอสามารถเจริญเติบโต ได้ดีในดินทุกสภาพ มะละกอสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี และที่นิยมกันคือปลูกในช่วง ต้นฤดูฝนและปลายฤดูฝน มะละกอเป็นพืชที่ไม่มีความทนทาน ต่อการถูกน้ำท่วม แต่จะขาดน้ำก็ไม่ได้ พื้นที่จะปลูกมะละกอ...