อาหารคีโตเหมาะไหมกับการลดน้ำหนักของคนไทย

               อาหารคีโตเป็นอีกหนึ่งกระแสของการลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมในช่วงนี้ รูปแบบการกินจะใช้หลักการทานไขมันเพื่อลดไขมัน ฟังดูแล้วอาจจะประหลาด ๆ แต่ก็มีผู้ที่ลดน้ำหนักวิธีนี้แล้วเห็นผลอยู่พอสมควร แต่ก็มีบางส่วนที่ทำแล้วไม่เกิดผล เพราะทฤษฎี การลดน้ำหนัก ของแต่ละคนนั้นค่อนข้างต่างกัน และจากความฮอตฮิตของการทานอาหารในลักษณะนี้ทำให้เกิดข้อสงสัยและเราจะไปหาคำตอบกนว่า อาหารลดน้ำหนักสูตรนี้เหมาะกับคนไทยหรือไม่

– การลดน้ำหนัก กับการกินคีโตดีจริงหรือ

Ketogenic Diet คือการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ในอัตราส่วน 70% ซึ่งจะเน้นเป็นไขมันดี ตามด้วยโปรตีนทุกชนิดที่ 25% และคาโบไฮเดรตเพียง 5% ต่อวัน การทานอาหารลักษณะนี้ก็เพื่อสร้างให้ร่างกายดึงไขมันสะสมที่สะสมตามส่วนต่างๆของร่างกายออกมาเผาผลาญ ช่วยในการลดน้ำหนักได้พอสมควร ซึ่งก็มีกลุ่มที่เน้นเรื่องการลดน้ำหนักในสูตรนี้สามารถทำได้ ลดไปแล้ว 4-5กิโลในเดือนแรก และทำได้ดีในเดือนถัดมาน้ำหนักก็จะลดลงไปอีกตามลำดับ

แต่หากมองในทางการแพทย์ หรือตามหลักโภชนาการแล้วนั้น การลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้อาจจะไม่ได้ส่งผลระยะยาว และไม่ส่งผลดีต่อร่างกาย เพราะหลังจากน้ำหนักลด ลดการเกิดไขมันพอกตับได้ก็จริง แต่สิ่งที่จะตามมาในอนาคตคือเรื่องของไขมันสูงในเส้นเลือด

สำหรับในทางการแพทย์ได้อธิบายกลไกของคีโตเอาไว้ว่า เป็นรูปแบบของการรับประทานอาหารที่ตัดอาหารบางประเภทออก โดยเฉพาะพวกอาหารคาโบไฮเดรต เมื่อคาโบไฮเดตรลดลง ไกลโคเจนและ น้ำในร่างกายก็จะหายไปด้วย ทำให้ในช่วงแรก ๆ เราจะเห็นว่าน้ำหนักตัวค่อย ๆ ลดลงอย่างรวดเร็ว ในทาง การลดน้ำหนัก หลายคนอาจจะบอกว่าการกินคีโตคือการนำไขมันมาลดไขมันส่วนเกินในร่างกาย แต่หากมองในทางการแพทย์ แน่นอว่าถ้าเราตัดการทานอาหารประเภทคาโบไฮเดรตลง ตัดน้ำตาลออกจากร่างกาย น้ำหนักก็เลยลดลงเป็นเรื่องธรรมดาอยู่แล้ว          

– คีโตกับสุขภาพในอนาคต

            การลดน้ำหนัก อาจจะได้ผลดีกับบางคนแต่อาจจะไม่ดีสำหรับบางคน เพราะรูปแบบการกินแบบนี้คุณเองจำเป็นต้องมีวินัยมาก ๆ เพราะในเมนูที่ไม่สามารถทานน้ำตาล คาโบไฮเดรต และผงชูรส ได้ ก็ถือว่าเป็นเรื่องที่เลี่ยงยากแล้ว เว้นเสียแต่ว่าคุณจะทำอาหารเพื่อรับประทานเอง ถึงจากสามารถทำได้ นอกจากนี้เมื่อน้ำหนักเริ่มลด มีสรีระที่สวยสมใจแล้ว สิ่งที่อาจเกิดความเสี่ยได้คือเรื่องของการโยโย่ และสุขภาพ หากต้องกลับมาทานอาหารแบบเดิม

เนื่องจากร่างกายถูกปรับให้ทานอาหารแบบนั้นไปแล้ว ก็อาจจะฟื้นมายากได้เช่นกัน สุดท้ายหากต้องการลดน้ำหนักให้ได้ผล สิ่งที่ควรทำควบคู่กันไปคือการออกกำลังกาย เพราะอาหารคีโตที่หลายคนเข้าใจว่าจะช่วยลดไขมันและกล้ามเนื้อ แต่หากไม่ได้ออกกำลังกายควบคู่กันไป ไม่แน่ว่ากล้ามเนื้อของคุณเพียงอย่างเดียวที่หายไป แต่ไขมันยังอยู่ก็ได้

Cr. https://pixabay.com

#ข่าวสาร #ความรู้ #สุขภาพ #ครอบครัว #กีฬา #ออกกำลังกาย #อาหารคีโต