กิมจิ ผักดองเกาหลีที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์
กิมจิเป็นที่รู้จักกันในฐานะของผักดองเกาหลีที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติเปรี้ยวเค็มรับประทานง่ายเหมาะสำหรับการรับประทานคู่กับทั้งอาหารเกาหลีและอาหารญี่ปุ่น เราจึงมักจะเห็นมันอยู่เป็นประจำในร้านอาหารเหล่านี้ แม้ว่าจะเป็นของดองที่หลายคนมองว่ารับประทานเข้าไปแล้วเสียสุขภาพ แต่ความเป็นจริงแล้วผักดองดังกล่าวมีประโยชน์เช่นเดียวกัน
วันนี้เราจึงจะพาทุกคนมาดูกันว่าผักดองจากเกาหลีเมนูดังกล่าวมีประโยชน์อย่างไรบ้าง
– รวมประโยชน์จากกิมจิ ผักดองจากประเทศเกาหลี
- ช่วยเสริมระบบเผาผลาญ สำหรับใครที่ลดน้ำหนักเราขอแนะนำให้รับประทานกิมจิเนื่องจากมันจะช่วยเสริมการทำงานให้กับระบบเผาผลาญของเราได้เป็นอย่างดี อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 ที่มีส่วนสำคัญในการเผาผลาญแป้งหรือคาร์โบไฮเดรต ช่วยเผาผลาญไขมันได้มากขึ้นกว่าเดิมจึงช่วยให้เราสามารถรับประทานโดยที่ไม่อ้วนง่าย
- ช่วยเสริมการทำงานของลำไส้ ด้วยความที่เป็นผักดองมันจึงอุดมไปด้วยแบคทีเรียและแลคติกแอซิด หากเรารับประทานเป็นประจำก็จะช่วยให้สภาพของลำไส้ดีมากขึ้นกว่าเดิม ส่งผลให้ลำไส้สามารถทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ขับถ่ายดีขึ้น ช่วยในการขับของเสียออกจากร่างกาย ทำให้ผิวพรรณสดใส ช่วยลดไขมันสะสมและแข็งแรงมากขึ้นกว่าเดิม
- ช่วยเผาผลาญไขมัน ในกิมจิจะมีสารแคปไซซินที่สามารถช่วยเรื่องการเผาผลาญไขมันในร่างกายได้เป็นอย่างดีมันจึงสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ ไม่เพียงเท่านั้นมันยังช่วยให้ลำไส้สามารถเคลื่อนตัวได้ดีขึ้น ขับถ่ายคล่อง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย
- ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย ในกิมจิจะมีสารที่เรียกว่า GABA ที่ช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลายได้มากขึ้นกว่าเดิม ลดปัญหาการนอนหลับและลดความเครียดได้เป็นอย่างดี
– รับประทานกิมจิอย่างไรให้ลำไส้ทำงานดีกว่าเดิม
กิมจิเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อลำไส้ของเราเป็นอย่างมากและหากเราต้องการให้มันช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีกว่าเดิมควรรับประทานร่วมกับอาหารประเภทอื่นอย่างเช่นน้ำมันมะกอกหรืออะโวคาโดจะช่วยส่งเสริมการถ่ายของเสียได้มากขึ้นกว่าเดิม ควรรับประทานตอนกลางคืนเนื่องจากลำไส้สามารถทำงานได้ดีในช่วงเวลาดังกล่าว ควรรับประทานโดยที่ไม่ปรุงด้วยความร้อน รับประทานเป็นผักเคียงดีกว่านำไปปรุงเป็นอาหาร
รับประทานทุกวันในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ร่างกายได้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ดีอย่างเหมาะสม และไม่รับประทานในขณะที่ท้องว่างเนื่องจากของดองมีฤทธิ์เป็นกรดหากรับประทานในช่วงที่ท้องว่างอาจจะทำให้รู้สึกปวดท้องได้
#ข่าวสาร #ความรู้ #สุขภาพ #ครอบครัว #กีฬา #ออกกำลังกาย #ประโยชน์ของกิมจิ
