ไข่มดแดง อาหารที่เต็มไปด้วยประโยชน์หารับประทานยาก

               เข้าสู่ฤดูร้อนเป็นที่เรียบร้อยแล้วหลายคนก็เริ่มโหยหาอาหารในช่วงฤดูร้อนหนึ่งในนั้นก็คือไข่มดแดงนั่นเอง มันมีรสชาติมันและมีสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร นิยมนำเอามาปรุงอาหารผสมกับเมนูต่างๆ ได้มากมายอย่างเช่นไข่เจียว ไข่ตุ๋น ต้มจืด แกง หรือผัดก็ได้เช่นเดียวกัน แม้ว่ามันจะเป็นอาหารที่อร่อยแถมยังหารับประทานได้ยาก แต่อย่างไรก็ตามหากรับประทานไม่ถูกต้องมันก็อาจจะเกิดโทษมากกว่าประโยชน์ได้เช่นเดียวกัน

วันนี้เราจึงจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับพวกมันให้มากขึ้นกัน 

Cr.th.theasianparent.com

– รวมประโยชน์และวิธีการปรุงไข่มดแดงอย่างไรให้สะอาดและได้ประโยชน์ต่อร่างกาย 

Cr.health.kapook.com

               อธิบดีกรมอนามัยได้มีการออกมาเปิดเผยในช่วงเวลาฤดูร้อนของประเทศไทยที่มีเมนูไข่มดแดงได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยกล่าวว่ามันเป็นอาหารที่เป็นแหล่งโปรตีนสำคัญมาตั้งแต่สมัยโบราณโดยเฉพาะในแถบชนบท ปริมาณเพียงแค่ 100 กรัมสามารถให้สารอาหารได้มากมายไม่ว่าจะเป็นโปรตีน 8.2 กรัม ไขมัน 2.6 กรัม วิตามินบี 1 0.6 กรัม วิตามินบี 2 4.68 มิลลิกรัม

หากเทียบกับไข่ไก่แล้วไข่ของมดแดงจะมีไขมันน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัดแต่ก็มีโปรตีนน้อยกว่าเช่นเดียวกัน แถมมดแดงที่ติดมากับไข่ก็ยังมีฤทธิ์เป็นกรดน้ำส้มทำให้มีรสชาติเปรี้ยว เราสามารถนำเอามาใช้แทนน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวได้ด้วย วิธีการปรุงเมนูจากไข่ของมดแดงให้ถูกต้องคือเราควรทำการล้างให้สะอาด โดยล้างกับน้ำสะอาดอย่างน้อย 3 ครั้ง หรือร้ายจนกว่าจะพอใจก็ได้เช่นเดียวกัน

สำหรับใครที่อาจจะล้างไม่เป็นหรือกลัวว่าล้างแล้วมันจะตกเสียหายก็สามารถใช้วิธีการเปิดให้น้ำไหลผ่านเป็นเวลา 2 นาทีก็ได้เช่นเดียวกัน นอกจากนี้เรายังสามารถนำเอามันไปแช่ในน้ำส้มสายชู น้ำเกลือ ผงฟู หรือเบกกิ้งโซดาก็ได้เช่นเดียวกัน จากนั้นก็ค่อยนำเอามาล้างออกด้วยน้ำสะอาด สิ่งสำคัญคือเราต้องปรุงให้สุกทุกครั้ง ไม่ควรรับประทานแบบสุกๆ ดิบๆ เพราะอาจจะเกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเราได้

– กินไข่มดแดงแบบสุกๆ ดิบๆ อันตรายอย่างไรไปดูกัน

Cr.d.dailynews.co.th

               การบริโภคไข่มดแดงที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการวิธีปรุงสุกอย่างถูกต้องหรือไม่ได้ล้างให้สะอาด ทำให้มันสกปรกหรืออยู่ในสภาพสุกๆ ดิบๆ เป็นสิ่งที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของเราได้ หลายคนมองว่าการที่พวกมันมีสีขาวหมายถึงตลอดภัยจากเชื้อโรค แต่ต้องไม่ลืมว่ามดเป็นแมลงที่อาศัยอยู่ตามพื้นดินแถมยังกินทั้งสิ่งสกปรก ซาก รวมไปถึงมูลสัตว์อีกด้วย สิ่งสกปรกเหล่านี้จะติดตัวมดเข้าไปในรางและเหยียบย่ำบนไข่ทำให้เกิดอันตรายเป็นอย่างมาก

แม้ว่าจะไม่มีผลการศึกษาชัดเจนเกี่ยวกับพาหะนำโรคของมดแดง แต่วิธีการที่เราจะรับประทานเมนูไข่ของมดแดงให้อร่อยและปลอดภัยมากที่สุดก็คือการปรุงให้สุกและล้างให้สะอาดนั่นเอง

Cr.health.kapook.com

#ข่าวสาร #ความรู้ #สุขภาพ #ครอบครัว #กีฬา #ออกกำลังกาย #ประโยชน์ไข่มดแดง